바베큐의 재료는 대부분 돼지고기와 같은 육류가 이용됩니다.
이런 육류를 인류는 언제부터 먹기시작 했을가요?
인류 학자는 인류가 육류 즉 고기를 먹기 시작한 시기는 250만년전부터라고 추정된다고 하는데 구석기 시대 유물에서 발견되는 각종 도구들이 이를 뒷 받침하는 증거라고 합니다.
그리고 지금도 지구 여러 곳에 남아 있는 유목민들의 식생활을 살펴볼 때 곡류나 채소 위주의 식량보다는 주로 가축이나 수렵으로 쉽게 얻을 수 있는 육류가 주식으로 이용되고 있는 점을 살펴볼 때 인류의 주식은 채식보다는 육식이 먼저 시작되었다고 추측하고 있습니다.
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